【2023年12月15日，上海】 辰龙报春，龙凤呈祥，作为洲际酒店集团旗下高端中餐品牌，以凤凰为品牌符号的彩丰楼，在甲辰龙年来临前夕，于深圳国际会展中心洲际酒店发布2024龙凤呈祥年味菜单。恰逢彩丰楼诞生十周年，连续多年把握春节消费热点，此次再推龙凤呈祥年味菜单，携手十位彩丰楼厨师联弹，打造十城十味美馔盛宴，为五湖四海的宾客呈现彩丰楼一年一度的特色年味佳肴。
2024彩丰楼推出年味菜单“龙凤呈祥”
“辞旧迎新之际，餐饮市场如火如荼。洲际酒店集团秉持‘在中国，为中国’的发展策略，借由美食作为传递中国本土文化的载体，多年来持续深耕餐饮品牌矩阵。回顾今年，更是荣誉满堂，洲际酒店集团旗下共有6家餐厅斩获佳绩，共摘得7钻黑珍珠荣誉，印证了我们坚持打造多元化高品质餐饮体验的决心。而彩丰楼作为我们餐饮矩阵中的佼佼者，借由洲际酒店集团的广泛布局在全国各地已经拥有55家餐厅，犹如璀璨明珠备受瞩目，不仅在数量上傲视群雄，更在品质上独领风骚。”洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤先生表示，“我们连续多年举办年味盛宴和发布年味菜单，以美食为媒介描绘中国风味故事，将彩丰楼2.0新业态‘彩凤献吉’和美好吉祥寓意都传递给宾客。除此以外，更是展示我们餐饮团队卓尔不群的实力，以及坚持创新、追求卓越的精神，为宾客打造高品质的餐饮体验，带来一年一度的美好时光。
揽尽九州独特佳肴，集合东西方美学精华，自年初品牌焕新升级后，彩丰楼2.0新业态融合古今，携食客共同探索华夏美馔，以“听、视、味、嗅、触”五感特色体验，待客之感尽显“丰”彩，多方位持续演绎“彩凤献吉”的品牌文化主张，并借由这一美好寓意延展，以低调奢华粤菜为本，深入解读中华传统文化与民族特色。
龙凤呈祥 十城十味
十位主厨，廿手联弹，空前联袂，2024龙凤呈祥年味菜单荟萃南北特色，从经典精致粤菜本味出发，融合各地珍馐食材风味，厨师们凭借其丰富经验造诣及创新钻研能力，展现不同地域文化的独特魅力，打造标志性彩丰粤味祥瑞寓意的年味菜单。
2024龙凤呈祥年味菜单荟萃南北特色 十位主厨 空前联袂
无锡太湖华邑酒店王师傅携淮扬风味“十全十美”冷菜小食荟萃精致开场。厦门海景洲际酒店谢师傅准备的冬日暖心滋补汤“财源滚滚”连城白鸭汤汆漳港蚌，将肉质脆嫩鲜甜的漳港蚌现场汆烫在制作好的连城白鸭汤里，汤鲜蚌甜，财源滚滚，温润落肚。合肥洲际酒店李师傅则将传统的粤菜烹饪方式融入徽味民俗，澳洲鲍鱼与绩溪干锅炖，柴火灶与炭火陶罐，一道“招财进宝”澳鲍绩溪干锅炖，将美食文化地域文化灵巧糅合。“吉星高照”黄皮酱焗小青龙则由福州融侨皇冠假日酒店李师傅以传统粤菜“烟”的方式烹制，粤西特色黄皮酱与鲜美嫩滑的小青龙，碰撞出清香回味无穷。南京长江之舟华邑酒店祝师傅甄选云南非遗会泽牛干巴，配上红河州的那刀黄辣椒和云南独有的野生灰芝麻，所呈现的“牛气冲天”云椒香酥小黄牛，色鲜味美，口味独特。深圳国际会展中心洲际酒店粱师傅以浓浓烟火气的现场烹饪，寓意来年红红火火——“豪情万丈”火焰乳山生蚝，将肥美鲜甜的沙井鲜生蚝，佐以鲜香麻辣的自制川汁。上海佘山世茂洲际酒店丁师傅的上海糖醉鸡升华版“吉祥如意”如意花雕鸡，冷醉脆皮肉细山林麻鸡，以十年古越龙山花雕酒加持至热，酒香弥漫，汤汁醇厚，暖心暖胃。“八方来财”蟹粉香煎藕条由武汉光谷皇冠假日酒店黄师傅奉上，湖北特有的洪湖莲藕“沔城藕”，搭配成隆行手工现拆出的优质蟹粉，入口鲜美，甘甜醇香。主食“年年有余”酸菜黄鱼泡馍出自西安唐华华邑酒店肖师傅，鲜美的黄鱼汤煮上筋道的陕西泡馍再加入客家酸菜，汤醇味鲜，酸爽嚼劲，创新中不失传统。来自海口华彩洲际酒店的肖师傅以清润丝滑的“马到成功”燕窝椰香马蹄露为新春盛筵画上甜美句点。
2024彩丰楼“龙凤呈祥”年味菜单 十城十味
伴随着彩丰楼特色鲜明的「百鸟朝凤·五吉之音」，2024龙凤呈祥年味飨宴翻开龙年新篇章，食客与长辈们欢聚，有“凤凰三点头”听茶闻茗香，无论是九曲红梅的馥郁，抑或龙珠普洱的醇香，彩丰楼特色茶品「五感茶集」，不同风格的中国好茶在味蕾上悠然绽放。与好友们畅聊，有“金凤呈玉露”贵客品美酒，「九州佳酿」中国经典酒饮的佳酿系列——绍兴黄、宁夏红、贵州白、青岛啤，不同风味的中国佳酿在舌尖上幽然流转。推杯换盏宴欣欢，兰桂齐芳家兴旺，加之彩丰楼以兰花和桂花为基调的室内香薰，花香，茶香，酒香，菜香，诸香氤氲，感官升级。
彩丰楼以茶香和酒香丰富食客用餐体验
彩丰赏味 凤献吉礼
值得一提的是，彩丰楼更同期推出限时赏味，携手成隆行为彩丰楼年味盛宴添加美味和礼意。除了菜单中“八方来财”蟹粉香煎藕条等两道菜品以成隆行的蟹产品入菜，强调八方来财，寓意和谐的富贵之意，更联名推出伴手礼，强调彩丰楼东方美学的待客之道，诠释品牌中华美食文化的全貌，以表敬意。
彩丰楼 x 成隆行
飞龙乘云，有凤来仪，辞旧迎新贺岁时，前往目前遍及全国各地的彩丰楼中餐厅，翻开2024龙凤呈祥年味菜单，享受彩丰楼独特的粤菜记忆，相信将为齐聚一堂的饕客们，谱写五感“丰”盈的美好新春回忆。未来，彩丰楼将继续依托洲际酒店集团的广泛布局，进入更多城市，以高品质餐饮体验，打造具有粤菜文化属性和值得信赖的本地餐厅，形成一张极具中国本地特色的风味地图，承载美食传承文化，诉说中华美食故事。
关于彩丰楼
彩丰楼是洲际酒店集团倾心打造的高端餐饮品牌，目前在全国各地拥有55家餐厅，致力于为宾客提供高水准商务宴请和家庭聚餐服务，获得来自五湖四海的宾客喜爱和餐饮行业认可，旗下的西安唐华华邑酒店彩丰楼中餐厅更是连续两年荣获黑珍珠餐厅指南一钻荣誉，进一步证明彩丰楼在餐饮行业的高水准和独特魅力。彩丰楼其灵感源自中国千年之久的爱鸟情怀，以丰富色彩和低调、内敛的风格彰显了精致现代感，同时洋溢着对中国传统的温暖怀旧之情。传承博大精深的中国烹饪传统，彩丰楼坚持选用优质食材，在菜品安排上精选质鲜可口的粤菜佳肴，并高度关注酒店所在目的地美食文化，以至臻匠心制作正宗在地传统美馔以飨宾客，搭配丰富多样的酒水选择，为宾客缔造难忘的用餐时光。
