“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来瑚珀光”,“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞”……古往今来,美食美酒是众人亘古不变的追求。当1900年由米其林轮胎的创办人发起,出版被誉为美食界的圣经《米其林餐厅指南》之后。米其林餐厅成为美食者们不懈的追求。完美而登峰造极的厨艺成就口味超绝的美食,精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,让米其林餐厅“贵”气十足,让大部分的美食者望而却步,让大众提到米其林的第一印象不是美食的绝伦,而是“贵”的奢望。
大众的追求,总能助推行业的变化。众多餐厅开始跟随米其林餐厅的潮流,吸纳米其林餐厅的人才,给大众提供米其林餐厅一样的享受。OH YEAH!BREWING熬夜酒厂就是其中一员。聘用米其林餐厅厨师,遵循“菜品不在于多而在于精”的理念,每道菜都通过大厨们科学的研发、试制、试吃后精选出来,再通过严格的食材筛选和制作管理确保每一道菜品的一致性,保证呈现在客人面前的每一道菜都是精品。
好的菜品取决于好的厨师,OH YEAH!BREWING熬夜酒厂的厨师长元勇锋Pablo Yuan,拥有20多年的从业经验,师从米其林星厨师Chef Claudio Sadler(Milano 2 Michelin-Starred)?Chef Ricardo Le Perma(上海 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA 2 Michelin-Starred)? Chef Marino D’Antonio(北京OPERA BOMBANA)?Chef Marco Trentin(安妮意大利餐厅)。曾是上海兰桂坊BAC Italy Restaurant、Capones Restaurant? Fine dinne、Sadler Restaurant ? Fine dinner等多家米其林餐厅的厨师长。精湛的厨艺,丰富的经验,让熬夜酒厂的菜品美妙绝伦。
在米其林大师的主持下,OH YEAH!BREWING熬夜酒厂的菜品皆选用上等优质新鲜食材,并采用低温慢煮技术精致加工,用几个甚至几十个小时的低温烹饪最大限度的保证菜品的营养和口感,真正做到肥而不腻,鲜香无比。熬夜巨人牛仔骨、熬夜法式羊排、熬夜猪肋排、熬夜法式油封鸭、熬夜香草烤鸡都是经过长达36乃至48个小时的低温烹饪而成。除此之外,松露帕尔玛火腿披萨、椒麻鸡肉、塔可、谷饲安格斯肉、墨西哥玉米片、西班牙海鲜饭、三文鱼、德式烤肠、红薯条裹草莓、熬夜爽口鸡块、牛排、蔬菜/水果沙拉等等,每一款都是奢华美味,带给你极佳的味蕾体验。
相信你会认为这么高端的美食,价格必然不菲。然而中档偏高的定价,让你在翻开菜单是那一刻就会明白,多品类沙拉,多口味披散,多款套餐,供你选择,更有午餐推出最低48元的商务套餐,晚餐人均100多元就可以享受星级的环境和服务,欣赏高水准的外籍乐队的精彩演出,OH YEAH!BREWING熬夜酒厂菜品的高性价比不言而喻。熬夜酒厂,高品味的偏现代感的以手工精酿啤酒为主题的休闲餐厅,优雅的环境,优美的音乐,给你舌尖上美食与美酒的饕?之旅。
